De vraag naar écht gezonde levensmiddelen neemt toe en veel productontwikkelingsafdelingen van levensmiddelenbedrijven willen hier zo goed mogelijk op inspelen en kiezen voor extern advies. Vaak word ik ingehuurd gezien mijn achtergrond, kennis van de markt en mijn trouwe achterban die erbij betrokken kan worden.
Bekend van:
Wat doe ik voor je?
Optie 1: Ik kan advies geven over het product. Bekijk als een devil’s advocate naar het product en zal proberen op alle slakken zout te leggen. Dit moet niet persoonlijk opgevat worden maar als hulp om kritiek en productdamage te minimaliseren. Ik kijk naar de doelgroepen, onderzoeken, verpakking van het product en brengt hierna een gedegen verslag uit. Content uit het verslag + de naam Ralph Moorman mag niet gebruikt worden in de communicatie (marketing/ promotie) maar dient alleen ter verbetering van het product. De prijs voor het verslag van 1 product is €500 exclusief btw.
Optie 2: Ik kan als technoloog, over mijn expertise ‘voedingswaardes’ met jou brainstormen over jouw product a €250 exclusief btw per uur.
Let op: Kostprijskant en haalbaarheidsanalyse zijn niet mijn expertise.
Daarnaast geef ik geen advies over suppletie.
Waar?
Mijn favoriete producten zijn zo min mogelijk bewerkt, verstoren de bloedsuiker niet te veel, bevatten weinig of geen onnatuurlijke toevoegingen, hebben een hoge voedingswaarde, zijn vrij van gluten, lactose en caseïne, en biologisch. Het is goed zoeken in de supermarkt naar producten die aan deze eisen voldoen… Ondanks hun vaak verleidelijke verpakking en fraaie etiketten kun je de meeste producten in de supermarkt maar beter laten liggen als je om je gewicht en gezondheid geeft.
Gelukkig begint het tij te keren (bron: Voedingscentrum). Dat stimuleert bedrijven om levensmiddelen voor gezondheidsbewuste klanten te ontwikkelen, waardoor er steeds meer gezonde alternatieven in de schappen verschijnen. Ik draag aan deze gunstige ontwikkeling bij door bedrijven te helpen om hoogwaardige voedingsproducten te ontwerpen die voldoen aan mijn strenge maatstaven. Je herkent ze aan het logo ‘Inspired by Ralph Moorman’.
“De voedingsdeskundige in Nederland met een eigen keurmerk!”
Succesverhaal
Het broodmerk YAM ging als eerst de uitdaging aan en ontwikkelde samen met mij een broodsoort (YAM desem). Mijn achterban zat met smart op dit gezonde brood te wachten en dat heeft YAM geweten. Vanaf het moment van introductie tot heden staat dit brood op plek 2 van best verkochte broden in de YAM lijn en verkoopt naast Jumbo nu ook PLUS en COOP supermarkten het brood. Na 10 jaar is in 2026 dit broodje van de markt gehaald wegens de hoge inkoopprijs van de grondstoffen.
De toekomst ligt bij het eigen merk ‘Ralph & Jane’. De bakmix (waar je naast pannenkoeken ook o.a. brood van kunt maken) is reeds verkrijgbaar en meer ultra gezonde producten zullen volgen (waaronder diepvriesbrood)!
